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石材加工企业和石料厂家都是与石材相关的企业，但它们的功能和角色有所不同。
1、石料厂家：主要是开采并生产石料的厂家，他们通常拥有矿山，从矿山中开采出天然石材，然后对这些石材进行基本的加工，如切割、打磨等，将其转化为可销售的原料。
2、石材加工企业：则是在石料厂家提供的原料基础上，进行更深度的加工，这些企业会利用先进的设备和技术，将石料加工成各种成品，如大理石台面、石雕、墓碑等，他们的产品通常具有更高的附加值，因为提供了更多的定制化和精细化服务。
石料厂家主要负责提供原材料，而石材加工企业则负责将这些原材料转化为具有更高价值的产品，两者共同构成了石材产业供应链的重要环节。